31 Luglio 2012

La ventre di Moglio

La ventre di tonno è un piatto ligure tradizionale, inserito nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. La “ventre” è lo stomaco essiccato del tonno, che tradizionalmente […]
30 Luglio 2012

Carpaccio di manzo con salsa al cetriolo

Per la preparazione della salsa : 2 cetrioli a pezzi , 4 – 5  foglioline di menta, 4 piccole foglie di basilico.  Si frulla tutto in […]
21 Luglio 2012

Gemellaggio Laigueglia Carmagnola

 
18 Luglio 2012

Dui purun bagna’n’t l’oli

Due peperoni bagnati nell’olio…nella mattinata del  21 luglio 2012 , in piazza Garibaldi a Laigueglia, nell’ambito della nuova e interessantissima iniziativa denominata “Il Salto dell’acciuga” ( […]
1 Luglio 2012

Luglio il mese delle conserve e marmellate

La confettura di albicocche è un grande classico delle conserve: facile da preparare e gustosissima, è sicuramente una delle confetture più amate e spalmate da grandi […]
27 Giugno 2012

Il Mojito

                  Oggi vi voglio insegnare a fare un long drink adatto a queste calde serate estive , il […]
22 Giugno 2012

Oggi cuciniamo le Mezze maniche con pomodorini e acciughe

Difficoltà: Molto Bassa Cottura: 10 min</< li> Preparazione: 5 min</< li> Dosi per: 4 persone Le mezze maniche con pomodorini e acciughe sono un primo piatto […]
4 Giugno 2012

Vino e branzino

Il branzino, o spigola che dir si voglia,  e’  uno dei pesci piu’ pregiati e merita un particolare riguardo: bisogna trattarlo con delicatezza affinche’ il suo […]
2 Giugno 2012

Oggi facciamo il branzino al forno

Ingredienti Branzino (spigola) medio 1 Finocchietto selvatico q.b. Limoni 1 Olio di oliva 2 cucchiai Patate medie 4-5 Pepe q.b. Sale q.b. ■ Preparazione Pelate e lavate […]
30 Maggio 2012

Alla scoperta di un sapore antico: Aglio di Vessalico

A Vessalico, un minuscolo comune dell’Alta Valle Arroscia, nel nostro entroterra e, in particolare, nelle frazioni più alte e meno abitate, esiste un aglio antico. La […]
29 Maggio 2012

Sposiamo l’asparago violetto al suo vino

L’abbinamento tra il cibo ed il vino richiede una importante premessa : ognuno e’ libero di abbinare al cibo il vino che piu’ gli piace!! Esistono […]
21 Maggio 2012

Lo sapevate che…

Hanno tentato di brevettarlo in California e fior di agronomi hanno provato a coltivarlo in Nuova Zelanda, negli Stati Uniti ed in Australia, ma con scarsissimi […]